होली मस्ती का त्यौहार है और इस रंगों के त्यौहार को और भी खास बना देते है होली में बनने वाले तरह तरह के पकवान। होली के अवसर पर कई तरह के लजीज व्यंजन बनते हैं जिसकी तैयारियां होली के कुछ दिन पहले से ही शुरू हो जाती है। वैसे तो आम तौर पर होली के अवसर पर खोये की गुझिया, विभिन्न प्रकार के नमकीन और लौंगलत्ता तो सभी बनाते है। लेकिन इस बार होली को और खास बनाने के लिए कुछ अन्य प्रकार के लजीज और चटपटे व्यंजन भी बना सकते हैं जैसे की
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1-जिलेबी और रबड़ी – वैसे तो जिलेबी गोरखपुर के लोगो की प्रसिद्ध मिठाई है और जिलेबी के साथ रबड़ी हो तो फिर क्या कहना।
2- खोये की गुझिया- खोये की गुझिया को तो सभी पसंद करते हैं। रंगों के इस त्यौहार पर लोग दो तरीके से खोये की गुझिया बनाते हैं। शिरे के साथ या साधारण गुझिया।
3- शाही टोस्ट- ये एक ऐसा मीठा पकवान है जिसे बनाना काफी आसान भी है और जिसे सभी पसंद भी करते हैं।
4- गुलाब जामुन – गुलाब जामुन बनाना इतना आसान है कि होली के अवसर पर सभी अपने अपने घर में इसे बनाते हैं।
5 – दही बड़ा – दही बड़ा पूर्वांचल के लोगो का एक खास व्यंजन है जिसे होली के इस त्यौहार पर सभी बनाते हैं।
6-पापड़ी चाट- पापड़ी चाट जिसका नाम सुनते ही मुह में पानी आ जाता है और गोरखपुर के लोगों को तो काफी पसंद है। रंगों के इस त्यौहार में आप भी इसे बनाये और अपने मेहमानों की वाहवाही लें।
7-फ्रूट चाट – वैसे तो जंक फूड और फ़ास्ट फ़ूड तो सभी पसंद करते है लेकिन इस बार होली को सेहतमंद बनाने के लिए आप विभिन्न प्रकार के फलों से फ्रूट चाट बनाकर अपने मेहमानों के स्वास्थ्य का भी ध्यान रख सकती है।
8- कस्टर्ड- कस्टर्ड तो बच्चों बूढों सभी को पसंद है।इस होली को खास बनाने के लिए आप फ्रूट कस्टर्ड बना सकती है।
ये तो बात रही विभिन्न प्रकार के व्यंजन कि जिसे बनाकर आप लोगो के सेहत का भी ध्यान रख सकती है लेकिन रंगों के इस त्यौहार पर अपने सेहत को ध्यान में रखते हुए गुलाल का और केमिकल फ्री रंगों का ही प्रयोग करें।